外型尺寸 | 8 |
品牌 | 冠達(dá) |
貨號(hào) | 5 |
用途 | 多種 |
產(chǎn)品別名 | 凍干機(jī) |
型號(hào) | 多樣 |
一 制品的凍結(jié)
溶液速凍時(shí)(每分鐘降溫10~50℃),晶粒 保持在顯微鏡下可見(jiàn)的大?。幌喾绰齼鰰r(shí)(1℃/分),形成的結(jié)晶肉眼可見(jiàn)。粗晶 在升華留下較大的空隙,可以提高凍干的效率,細(xì)晶在升華后留下的間隙較小,使下層升華受阻,速成凍的成品粒子細(xì)膩,外觀均勻,比表面積 大,多孔結(jié)構(gòu)好,溶解速度快,便成品的引濕性 相對(duì)也要強(qiáng)些?!∷幤吩趦龈蓹C(jī)中預(yù)凍在兩種方式:一種是制品與干燥箱同時(shí)降溫;另一種是待干燥箱擱板降溫至-40℃左右,再將制品放入。前者相當(dāng)于慢凍,后者則介于速凍與慢凍之間,因而常被采用,以兼顧凍干效率與產(chǎn)品質(zhì)量。此法的缺點(diǎn)是制品入箱時(shí),空氣中的水蒸氣將迅速地凝結(jié)在擱板上,而在升華初期,若板升溫較快,由于大面積的升華將有可能超越凝結(jié)器的正常負(fù)荷。此現(xiàn)象在夏季尤為顯著?!≈破返膬鼋Y(jié)處于靜止?fàn)顟B(tài)。經(jīng)驗(yàn)證明,過(guò)冷現(xiàn)象 容易發(fā)生至使制品溫度雖已達(dá)到共晶點(diǎn) 。但溶質(zhì) 仍不結(jié)晶,為了克服過(guò)冷現(xiàn)象,制品凍結(jié)的溫度應(yīng)低于共晶點(diǎn)以下一個(gè)范圍,并需保持一段時(shí)間,以待制品完全凍結(jié)。
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